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Gruau de cheddar avec bacon canadien pour deux

Gruau de cheddar avec bacon canadien pour deux


  • Préparation 15min
  • Total15min
  • Portions2

Le gruau passe de bon à excellent dans ce petit-déjeuner de 10 minutes pour deux. Et nous sommes d'accord avec ça.PLUS+MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

Ingrédients

1

tasse de bouillon de poulet Progresso™ (à partir d'une boîte de 32 oz)

1/2

tasse de gruau de maïs à cuisson rapide (pas instantané)

1/2

tasse de fromage cheddar blanc râpé (2 oz)

3

tranches (environ 2 oz de l'emballage de 6 oz) bacon canadien, haché

1

à soupe d'oignons verts tranchés

Sauce piquante, au goût, si désiré

Pas

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  • 1

    Dans une casserole de 2 pintes, chauffer le bouillon et le lait à ébullition à feu moyen-élevé.

  • 2

    Battre le gruau avec un fouet; réduire le feu à doux. Cuire 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement. Incorporer le fromage et le bacon canadien. Répartir entre 2 bols de service; garnir d'oignons verts et de sauce piquante.

Conseils d'experts

  • Remplacez votre saveur préférée de fromage râpé par le Cheddar blanc.
  • Garnissez votre bol de gruau d'un œuf au plat pour un petit-déjeuner plus copieux.

Information nutritionnelle

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
450
Calories provenant des lipides
150
% Valeur quotidienne
Graisse totale
17g
26%
Gras saturé
9g
47%
Gras trans
1/2g
Cholestérol
70mg
24%
Sodium
1050mg
44%
Potassium
810mg
23%
Glucides totaux
47g
16%
Fibre alimentaire
2g
7%
Sucres
16g
Protéine
28g
% Valeur quotidienne*:
Vitamine A
20%
20%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
60%
60%
Le fer
8%
8%
Des échanges:

2 1/2 amidon; 0 fruits ; 1/2 autre hydrate de carbone ; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 2 viandes très maigres ; 0 Viande maigre ; 1 viande riche en graisses ; 1 1/2 Gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Comment faire cuire de délicieux grains de pierre moulus

Les gruaux sont généralement consommés au petit-déjeuner dans le Sud, mais ils peuvent également être dégustés frits ou en accompagnement salé avec de la viande, des crevettes ou du fromage. Que vous aimiez vos gruaux nature ou fantaisie, ces instructions de cuisson de base pour les gruaux moulus sur pierre vous assureront qu'ils sont parfaits à chaque fois.

La recette est pour le gruau moulu sur pierre, pas pour le gruau instantané ou à cuisson rapide. Cette variété traditionnelle de hominy séché absorbe environ quatre fois la quantité de liquide et est cuite lentement. Si vous prévoyez de faire un lot plus grand ou plus petit, assurez-vous de garder intact le rapport de 1 tasse de grains pour 4 1/2 tasses d'eau. Nous vous déconseillons d'utiliser du lait pour la cuisson du gruau car il peut brûler. N'hésitez pas à ajouter du lait ou de la crème à la fin si vous le souhaitez.

Les gruaux peuvent être cuits sur la cuisinière ou dans votre mijoteuse et des instructions sont incluses pour les deux méthodes. Vous trouverez également des façons créatives de servir du gruau ainsi que de savoureux compléments qui transforment cet aliment de garde-manger préféré en une option de repas polyvalente.


Gruau de Fromage

Si vous êtes nouveau dans la région, lisez attentivement et suivez les instructions. Si vous aimez les gruaux depuis des années, notez les recettes et passez au magasin dès que vous le pouvez.

Recettes en vedette :

Ta nourriture dans notre rubrique "Taste of the South" génère souvent des discussions intenses à notre table de dégustation, et les gruaux de fromage n'ont pas fait exception. Nous avons tous convenu que ce plat simple incarne la définition même de la bonne nourriture du Sud, à l'ancienne et collante aux côtes. Le reste, cependant, était ouvert à un petit débat amical.

En suivant notre procédure standard, nous avons testé un certain nombre de recettes, qui comprenaient tout, de l'ail au bacon et à peu près tous les types de fromages que vous pouvez imaginer. En fin de compte, ce sont les Creamy Cheese Grits sans fioritures mais extraordinairement délicieux qui ont gagné haut la main. La raison? Le fromage. Plus précisément, du Cheddar fort et du Monterey Jack.

Nous avons constaté que la combinaison de cheddar fort et piquant et de Monterey Jack doux crée l'équilibre parfait entre onctuosité et saveur. Voici pourquoi : plus le fromage est tranchant, moins il est humide. C'est une bonne chose lorsqu'il est tranché et mangé à l'improviste, mais ce n'est pas si bon lorsque le fromage est chauffé. Lorsque le cheddar fort et extra-fort est fondu, il peut avoir un goût gras et granuleux. Entrez Monterey Jack, dont la teneur élevée en humidité le rend parfait pour la fonte. Lorsque vous essayez la recette, vous saurez pourquoi elles correspondent parfaitement.

Si vous recherchez une recette plus habillée et savoureuse, ne manquez pas le Baked Cheese Grits. Nous avons pris les ingrédients de base du Creamy Cheese Grits, remplacé l'eau par du bouillon de poulet et relevé la saveur avec l'ajout de poivron rouge moulu et de sauce Worcestershire. Il sera sûr d'être un succès lors de votre prochain souper ou dîner.


10 recettes simples de bacon canadien Des sandwichs chauds aux délicieuses recettes de sautés, voici quelques-unes des meilleures façons de manger du bacon canadien

Communément appelé « jambon de longe » au Japon, le bacon canadien est un produit fumé, tranché et entièrement cuit que vous pouvez facilement inclure dans n'importe quel repas.

À Jones Dairy Farm, nous fumons naturellement nos tranches de bacon canadien sur de vrais copeaux de bois de cerisier pour une saveur distinctement riche. Certifié sans gluten et sans MSG, le bacon canadien de Jones est également non salé, ce qui signifie qu'il contient moins de sodium ajouté que la plupart des charcuteries.

Quelle est la meilleure façon de manger ces tranches savoureuses? Des sandwichs chauds aux recettes de sautés rapides et faciles, voici quelques-unes de nos recettes de bacon canadiennes préférées.

Grilled Cheese CBLT

Savourez ce sandwich chaud et au fromage rempli de tomates, de roquette et de tranches de bacon canadien Jones.

Ingrédients:

2 tranches de pain
2 cuillères à soupe de mayonnaise
4 cuillères à soupe de fromage râpé
2-4 tranches de bacon canadien Jones
2-3 morceaux de tomates en tranches fines
Poignée de bébé roquette ou épinards

Durée totale : 10 minutes

Croissant au jambon et au brie

Rehaussez votre croissant avec de riches oignons caramélisés, du brie et des tranches de pomme rafraîchissantes.

Ingrédients:

1 croissant de la taille d'un sandwich
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ oignon, tranché
2 cuillères à soupe de vin blanc
3 tranches de bacon canadien Jones
50 g de Brie ou Camembert
4 tranches de pomme (1 cm d'épaisseur)

Durée totale : 15 minutes

Haricots verts à l'ail et au citron avec bacon canadien

Ajoutez une touche de couleur à votre table avec ce plat vert vif contenant du bacon canadien tranché et des canneberges séchées.

Ingrédients:

450g Haricots Verts
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 bacon canadien Jones Dairy Farm, tranché
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Pincée de flocons de piment rouge
1 cuillère à café de zeste de citron
1 CS de jus de citron
4 cuillères à soupe de canneberges séchées
4 cuillères à soupe d'amandes tranchées

Durée totale : 20 minutes

Croque Madame au bacon canadien

Servi chaud et garni d'un œuf au plat, ce copieux classique français est idéal pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Ingrédients:

4 CS de beurre non salé
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 tasse de lait entier
1 tasse de fromage emmental, râpé et divisé
1/2 cuillère à café de feuilles de thym frais
Pincée de muscade fraîche râpée
Sel et poivre au goût
4 tranches de pain épaisses
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
8 tranches de bacon canadien Jones Dairy Farm
2 gros œufs, frits

Durée totale : 20 minutes

Vous aimez nos recettes originales ? Consultez également : 7 recettes sans gluten que votre famille adorera.

Poitrine de poulet farcie à la pizza de Sunkissed Kitchen

Comblez votre envie de pizza avec un peu de créativité. Cette recette sans gluten et à faible teneur en glucides comprend des tranches de bacon canadien, du pesto, de la sauce à pizza et du fromage mozzarella.

Ingrédients:

4 poitrines de poulet
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
8 tranches de bacon canadien Jones
1 tasse de fromage mozzarella, râpé
1/4 tasse de sauce à pizza
1 tasse de tomates cerises
sel et poivre au goût
basilic pour la garniture (facultatif)

Durée totale : 35 minutes

Gaufres pizza au bacon canadien

Les gaufres n'ont pas besoin d'être sucrées ou ennuyeuses. Garnir de sauce à pizza, d'oignon rouge, de fromage et de poivre noir pour un petit-déjeuner rapide et savoureux.

Ingrédients:

4 gaufres surgelées
1/2 tasse de sauce à pizza
1 tasse de fromage râpé
4 tranches de bacon canadien Jones Dairy Farm, hachées
2 cuillères à soupe d'oignon rouge, coupé en dés
1/2 cuillère à café de poivre noir, moulu grossièrement
1/2 cuillère à café de sel, moulu grossièrement
1 cuillère à soupe de beurre
4 gros oeufs
Herbes fraîches hachées pour la garniture, facultatif

Durée totale : 20 minutes

Pain doré au bacon canadien

Un peu de temps de cuisson va un long chemin avec cette recette de pain doré sucré et salé.

Ingrédients:

1 tasse de lait
2 gros oeufs
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
8 beignets glacés, coupés en morceaux de 1 pouce
5 tranches de tranches de bacon canadien Jones Dairy Farm, hachées finement
Fromage cheddar râpé ou sucre en poudre, facultatif

Durée totale : 1 heure

Soupe à l'oignon caramélisé gratinée

Donnez un coup de pouce à ce classique français au fromage avec des tranches de bacon canadien fumé.

Ingrédients:

3 cuillères à soupe de beurre
3 oignons émincés de 5 mm d'épaisseur
Sel et poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de farine tout usage
5 tasses de bouillon de poulet
5 tranches de bacon canadien Jones Dairy Farm, coupées en dés
4 fines tranches de pain de campagne
1 gousse d'ail
Huile d'olive
2 tasses de gruyère ou d'emmental râpé

Durée totale : 1 heure

Sandwich Caprese

Ce sandwich facile à préparer est un incontournable pour les amateurs de salade Caprese.

Ingrédients:

2 muffins anglais
4 tranches de bacon canadien Jones Dairy Farm
2 œufs, cuits à votre goût
1 mozzarella fraîche
Feuilles de basilic
1 tomate, tranchée

Durée totale : 10 minutes

Mini frittatas aux blancs d'œufs et au bacon canadien par The Simple Ingredient

Fouettez ensemble des blancs d'œufs, du bacon canadien et des légumes pour un petit-déjeuner ou une collation de midi facile et sain.

Ingrédients:

1/2 tasse de patate douce, pelée et coupée en dés
1/2 cuillère à café d'huile d'olive
2 tranches de bacon canadien Jones Dairy Farm
1 tasse de fleurons de brocoli frais, coupés en bouchées
1/4 tasse de poivron rouge, coupé en dés
1 oignon vert, tranché
4 blancs d'oeufs
2 cuillères à soupe de lait
1/4 tasse de fromage cheddar
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café d'aneth frais ou 1/4 cuillère à café d'aneth séché

Durée totale : 45 minutes

Pour plus d'idées de cuisine, consultez notre page de recettes.

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Avis ( 18 )

Fuite terrible. J'aurais dû savoir mieux mais j'ai décidé d'essayer la recette telle qu'elle est écrite. Déçu et gaspillage d'ingrédients.

S'IL VOUS PLAÎT avec le nombre de critiques qui parlent de "fuite", ajoutez quelque chose à la recette elle-même qui résout ce problème. Nous n'utilisons pas tous régulièrement des moules à charnière et nous ne lisons certainement pas tous tous les avis avant d'essayer une recette. Je suis sûr que cela mérite une meilleure critique, mais avec la crème anglaise ayant cuit séparément dans la poêle, le moule à charnière était assis, il est difficile de lui donner une vraie note. Je vais réessayer avec les recommandations des autres mais le premier essai a duré trois heures, je ne reviendrai jamais

J'ai suivi ça à la lettre. Je réduirais de moitié le sel. Cette recette doit être préparée à l'avance et réfrigérée jusqu'à l'endroit où la crème anglaise sera ajoutée. Le lendemain matin, préchauffer le four et cuire jusqu'à ce que le centre ne tremble plus. Il coupe et sert magnifiquement. La crème pâtissière est délicate et délicieuse.

Sorti charmant pour le petit déjeuner du jour de Noël. A refaire absolument !

J'ai vu cela sur un fil Instagram et j'ai pensé que ce serait génial pour un brunch de la fête des mères. C'était sur place ! J'ai suivi deux conseils avisés d'autres critiques - j'ai fait la croûte la veille et j'ai utilisé le fromage râpé fondu sur la croûte de gruau pour sceller le bord intérieur du moule à charnière. J'ai laissé ma garniture et la croûte se rapprocher de la température ambiante avant de verser et de cuire ce matin. Je n'ai pas eu une goutte de fuite ! Quiche merveilleusement savoureuse et légère, et approuvée par maman !

J'ai cherché cette recette sur Google et je suis allé la préparer et j'ai réalisé que je n'avais pas tout à fait tous les ingrédients. bien sûr, je ne vais jamais vraiment droit sur une recette, parfois réussie et parfois problématique. J'ADORE la "croûte" de gruau pour une "quiche", bien meilleure que la croûte à tarte ordinaire, à mon avis. Cette croûte de gruau pourrait être utilisée pour toutes sortes de choses. Je n'avais que des gruaux instantanés, donc cuits par recette et juste cuits lentement pendant une plus longue période et ils se sont avérés excellents. Une fois que vous avez cuit/refroidi la croûte et la couche sur le fromage, laissez-le fondre un peu, puis étalez-le et appuyez sur les bords dans le moule à charnière. Je l'ai fait et je n'ai eu aucune fuite. J'ai utilisé environ la moitié du cheddar fort et la moitié du gruyère, car c'est ce que j'avais, et c'était délicieux. J'ai également fait cuire des champignons et des oignons verts et les ai jetés avec les œufs, ainsi qu'une petite quantité de jambon très finement coupé en dés - en quelque sorte nettoyé le réfrigérateur. J'ai également réalisé que je n'avais pas la moitié et la moitié, alors j'ai remplacé environ 1 tasse de ricotta. Cela s'est avéré SUPER. J'ai adoré et je le referai. Vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients - veillez simplement à compenser les liquides supplémentaires, afin que le mélange d'œufs cuise correctement. Faites également attention à la quantité de sel, si vous ajoutez d'autres ingrédients salés (comme le jambon).


Recette originale de bacon canadien fumé

Cette recette originale de bacon canadien fumé est une modification de la recette Morton Tender Quick et des méthodes de salaison. J'ai également suivi les directives de cuisson de Mallard Wacker & rsquos pour Buck Board Bacon.

Vous pouvez ajouter ou soustraire autant d'épices et d'arômes que vous le souhaitez à cette recette, tant que vous maintenez la bonne quantité de Tender Quick.

Le sucre brun foncé lui donne une belle saveur distinctive, mais vous pouvez le remplacer par du sucre brun clair, du sucre ordinaire ou utiliser des granules d'érable.

Vous pouvez augmenter la quantité de fumée appliquée, mais j'aime mon bacon canadien et mon pastrami légèrement fumés. Gardez à l'esprit qu'en fumant un 225 F, vos reins vont atteindre 145 F -150 F en 3 à 4 heures environ.

*FACULTATIF : À ce stade, j'ai utilisé de la ficelle de boucher et j'ai attaché la longe tous les 2-3 pouces. Cela aide le bacon à conserver une forme plus arrondie et la forme uniforme aide toutes les parties à cuire plus uniformément.

Ingrédients

Ingrédients:
Longe de porc désossée (la taille dépendra de la quantité de bacon que vous voulez faire)
1 Tbl. Morton Tender Quick (ou Basic Dry Cure) par livre
1 c. sucre brun foncé par livre
1 c. poudre d'ail par livre
1 c. poudre d'oignon par livre

Instructions

Instructions:
Enlevez le gras et la peau argentée de la longe de porc.
Couper en sections de 3 à 4 livres.
Peser chaque section.
Notez le poids de chaque morceau avant de mesurer les ingrédients secs.
Mesurez tous les ingrédients secs pour chaque section de viande en fonction du poids de chaque section et mélangez soigneusement.
Exemple : si vous avez deux sections, l'une pesant 4 livres et l'autre pesant 3 livres, mesurez tous les ingrédients secs pour le morceau de 4 livres et placez-le dans un bol. Ensuite, mesurez tous les ingrédients que vous utiliserez sur le morceau de 3 livres et mettez-le dans un bol séparé.
Frotter tout le mélange sur la longe.
Assurez-vous de couvrir toutes les surfaces et travaillez le durcissement à sec dans toutes les crevasses de la viande.
Placez les longes dans des sacs en plastique scellables séparés d'un gallon et retirez autant d'air que possible.
Saler la viande au réfrigérateur à 36-40 F
Mon réfrigérateur était à 38 F.
En raison de l'épaisseur de la longe, vous devrez les faire durcir pendant 6 jours.
Une fois par jour, retournez la viande.
Vous n'êtes pas obligé d'ouvrir les sachets. Si du liquide s'est formé, secouez le sachet pour redistribuer le liquide.
Lorsque les longes sont complètement durcies, retirez-les des sacs en plastique et rincez abondamment.
Faire tremper les morceaux de longe dans environ trois gallons d'eau froide pendant 30 minutes, retirer du trempage et sécher en tapotant.
Réfrigérer à découvert toute la nuit, ou assez longtemps pour laisser sécher et former une pellicule à la surface.
Vous pouvez également voir un éclat irisé à la surface.
Placer les longes dans un Bradley préchauffé à 225 F.
Appliquez de la fumée d'érable pendant 1h40 à 2h00.
Continuez à cuire jusqu'à ce qu'une température interne de 140 F & ndash 150 F soit atteinte. Plus vous augmentez la température interne, moins il restera d'humidité dans la viande.
Il est important de prendre la température interne de chaque morceau de longe.

Je ne prends maintenant que le bacon canadien à 140 F. La texture et l'humidité sont bien meilleures. Si vous décidez d'utiliser la température de 140 F, assurez-vous que votre sonde se trouve dans la partie la plus épaisse de la viande.

Une fois que la viande atteint 140 F, déplacez lentement la sonde vers l'intérieur et l'extérieur. S'il y a une baisse de température, laissez la sonde à cet endroit et continuez à cuire jusqu'à ce que la température interne de 140 F soit atteinte. Si vous avez un bon thermomètre à lecture instantanée, utilisez-le également pour obtenir votre lecture finale.
Retirez les longes du fumoir et du papier d'aluminium jusqu'à ce que les longes soient suffisamment froides pour être manipulées à la main.
Enveloppez bien chaque morceau dans une pellicule plastique.
Réfrigérer au moins deux jours.
Couper en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur et servir
(si vous servez avec des craquelins, vous devrez peut-être couper chaque tranche en quatre.)


Voir la vidéo: La Sauce Cheddar