Sauté de bœuf salé
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Une belle version du sauté classique avec du corned-beef!PLUS +MOINS-
Mis à jour le 16 mars 2017
Sauce
2
cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
2
cuillères à café de sauce chili à l'ail
Sauté
2
cuillères à soupe d'huile neutre (comme le canola)
2
paquets (12 oz) de légumes surgelés (variété de sauté ou votre favori)
Sauce chili ail, garnir
Masquer les images
1
Pour la sauce, fouetter ensemble le bouillon de bœuf, le vinaigre de vin de riz, le sucre, la sauce soya, la sauce chili à l'ail et la fécule de maïs. Mettre de côté.
2
Couper le corned-beef en cubes de 1/4 de pouce. Dans une grande poêle ou un wok, ajoutez un filet d'huile à feu moyen-vif. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez le corned-beef et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant sur les bords, 4-5 minutes.
3
Pendant ce temps, faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Étant donné que les légumes cuisent davantage dans le sauté, utilisez la recommandation la plus basse pour le temps de cuisson au micro-ondes. Si le paquet contient une sauce, rincez la sauce dans une passoire après la cuisson.
4
Mélanger les légumes décongelés dans la poêle ou le wok avec le bœuf de maïs et mélanger pour combiner. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
5
Versez la sauce pour sauté et laissez réduire pendant 2-3 minutes.
6
Servir immédiatement le sauté sur du riz avec de la coriandre fraîche et un supplément de sauce chili à l'ail.
Conseils d'experts
- Si vous obtenez votre corned-beef chez un boucher, faites-le trancher pour vous en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.
Apports nutritionnels
Portion: 1 portion
- Calories
- 310
- Calories provenant des lipides
- 200
% Valeur quotidienne
- Graisse totale
- 22g
- 34%
- Gras saturé
- 6g
- 28%
- Gras trans
- 1 / 2g
- Cholestérol
- 80 mg
- 26%
- Sodium
- 1250 mg
- 52%
- Potassium
- 160 mg
- 5%
- Glucides totaux
- 11g
- 4%
- Fibre alimentaire
- 2g
- 8%
- Sucres
- 0g
- Protéine
- 17 g
- Vitamine A
- 8%
- 8%
- Vitamine C
- 20%
- 20%
- Calcium
- 0%
- 0%
- Le fer
- 10%
- 10%
Échanges:
0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 2 viandes maigres; 0 Viande riche en gras; 3 matières grasses;
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
En savoir plus sur cette recette
- Le sauté est typiquement asiatique, mais cette version a les saveurs préférées de la Saint-Patrick. Il n'y a rien qui signifie plus la Saint-Patrick pour moi qu'un gros corned-beef. Je vous encourage vivement à faire le vôtre, mais vous pouvez aussi en acheter un très bon ces jours-ci.Un problème: vous aurez presque certainement beaucoup de restes et vous en aurez probablement marre de le manger tel quel. Le corned-beef est vraiment savoureux, vous n'avez donc pas besoin de beaucoup d'autres choses pour en faire un bon sauté. Certains légumes et une sauce simple feront le travail. La clé d'un sauté réussi est d'avoir tout prêt. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de légumes surgelés. Si vous obtenez votre corned-beef chez un boucher, faites-le trancher pour vous en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. C'est un excellent sauté facile. Servez-le sur du riz et bonne chance à vous!