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Carottes marinées

Carottes marinées


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Ces carottes marinées, accompagnées de sauce satay aux arachides, de piments rouges, de coriandre et de cacahuètes concassées, contribuent à la composition du Banh Mi Dog.

Ingrédients

  • 3 carottes moyennes, pelées, coupées en allumettes
  • 1 tasse de vinaigre blanc distillé

Préparation de la recette

  • Mettez les carottes dans un bocal. Porter le vinaigre, le sucre, le sel et ¾ tasse d'eau à ébullition dans une petite casserole, en remuant pour dissoudre le sucre et le sel. Verser la saumure sur les carottes, fermer le bocal et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid.

Section des critiques

Comment faire des carottes marinées rapidement

Remplir une casserole moyenne-grande à moitié avec de l'eau et porter à ébullition sur la cuisinière. Ajouter délicatement les carottes à l'eau bouillante et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine ramollies. Il vaut mieux que les carottes soient un peu trop croustillantes que trop molles et pâteuses. Égoutter les carottes et transférer dans un grand bol non réactif. Ajouter l'oignon et réserver.

Mélanger le reste des ingrédients dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant plusieurs fois pour dissoudre complètement le sucre. Versez lentement le liquide chaud sur le mélange de carottes et d'oignons. Laisser refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, répartissez entre des pots de 4 à 5 pintes, en ajoutant les carottes et le liquide à moins d'un demi-pouce du dessus de chaque pot. Fermer hermétiquement les pots avec les couvercles et réfrigérer.

Cette recette est uniquement destinée au marinage au réfrigérateur et doit être conservée au réfrigérateur. Profitez jusqu'à 1 mois.

Je n'ai aucun mal à vous avouer que parfois, assez fréquemment en fait, mon déjeuner se compose uniquement de légumes marinés. Un petit bol empilé haut, croustillant et vinaigré et sucré. Mon mari et mes enfants avaient l'habitude de rouler des yeux et de demander : « Est-ce vraiment votre déjeuner ? » Mais le questionnement s'est lentement estompé lorsqu'ils ont reconnu la nouvelle norme ici. De plus, ils sont assez intelligents pour se rendre compte que les cornichons rendent maman heureuse, alors pourquoi ne pas s'en servir !

Ces carottes marinées rapides peuvent être mises en pot et refroidies dans votre réfrigérateur en un rien de temps. Aucun équipement de mise en conserve ou traitement spécial n'est nécessaire. Si vous pouvez faire bouillir de l'eau, vous pouvez faire des carottes marinées rapidement !

Lorsque ma passion pour les marinades au réfrigérateur est apparue il y a quelques années, j'étais heureuse que notre plus jeune fille se joigne à moi pour consommer tous ces légumes marinés. Depuis qu'elle est toute petite, Tessa a toujours aimé les cornichons plus sucrés, du genre pain et beurre. Et cette recette vient vraiment de mon envie de créer une carotte marinée que nous pourrions savourer ensemble : sucrée sans piquant.

J'épluche d'abord les carottes, puis je les coupe en grosses pièces. Ensuite, ils passent quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante pour les ramollir un peu.

Les carottes blanchies et quelques oignons émincés sont ensuite mélangés dans un mélange liquide chaud jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante. Cette saumure particulière est définitivement plus sucrée, un choix particulièrement bon pour tous les amateurs de cornichons au pain et au beurre. Il est épicé avec des graines de moutarde, de céleri et de coriandre, ainsi que du curcuma et du gingembre frais émincé. C'est une combinaison savoureuse qui fonctionne aussi bien avec des tranches de concombre frais.

Pouvez-vous imaginer à quel point j'étais heureux quand je suis tombé sur une boîte non désirée de ma grand-mère & rsquos l'été dernier? Grand-mère nettoyait sa petite maison, se préparait à entrer dans une résidence-services, et elle disait au revoir à tout son équipement de mise en conserve. Ce petit entonnoir en métal est l'un de mes ustensiles de cuisine préférés. Nous l'utilisons presque quotidiennement pendant l'année scolaire pour remplir de petites bouteilles thermos alimentaires avec des soupes chaudes, des pâtes et des plats chauds pour les déjeuners de nos filles. Et c'est mon compagnon bien-aimé lors du remplissage de pots de légumes marinés rapides maison.

À mon humble avis, il n'y a aucune raison d'acheter des cornichons au magasin. Pourquoi? Principalement parce que les cornichons au réfrigérateur sont très faciles à préparer et prêts à être consommés en quelques heures seulement. Mais aussi parce qu'ils ont un goût incroyable, avec des saveurs facilement modifiables pour s'adapter à vos propres papilles gustatives. Quelques-unes de mes recettes préférées, outre celle pour ces carottes, sont ces légumes mélangés marinés, les oignons rouges marinés et les tranches d'aneth sucrées de ma maman.

Les carottes marinées et autres légumes sont le complément idéal à un repas de porc ou de bœuf effiloché riche et tendre, un mariage parfait. J'aime aussi beaucoup manger des légumes marinés avec quelques œufs au plat. Ils agrémentent n'importe quel petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Rentrez-les dans des sandwichs. Garnissez vos tacos. Ajoutez-les à vos salades préférées.

Ou mangez-les directement, empilés dans un petit bol, le tout pour votre amour suffisant des cornichons. Vas-y. Vous savez déjà que vous avez mon entière approbation.


Pourquoi cette recette fonctionne

Les carottes marinées mexicaines sont les préférées de notre famille, alors je m'assure toujours que notre réfrigérateur est rempli d'un ou deux pots.

Cette recette est incroyable et donnera des carottes marinées qui sont très savoureux et vraiment addictif.

Mes carottes marinées préférées doivent être épicées, avec un peu de croquant. Cependant, si vous êtes comme ma fille, qui préfère la texture plus douce, faites simplement cuire les carottes un peu plus longtemps.

Parfois, je partage des recettes assez compliquées. Ce sont généralement mes recettes assyriennes. Je me demande souvent combien de personnes prennent le temps de s'attaquer à ces recettes.

Ensuite, il y a des moments où je partage des recettes de recettes très faciles que même un débutant peut maîtriser. Ceci, mon ami, est l'une de ces recettes.

Peut tu faire bouillir de l'eaur? Peut tu trancher les carottes et les oignons? Si votre réponse est « oui », bonne nouvelle ! Vous avez ce qu'il faut pour faire Carottes marinées mexicaines!


Comment faire des carottes marinées et la méthode de la recette

  1. Eplucher les carottes et jetez les tiges. Coupez les carottes en bâtonnets ou en tranches de carottes, selon votre préférence. Mettez-les de côté pour le moment.
  2. Ajouter le vinaigre, l'eau, le sel, l'ail, le miel, l'origan, le basilic et les grains de poivre dans une grande casserole.
  3. Porter à ébullition, puis retirer du feu et remuer. Laissez refroidir le mélange de vinaigre. La température de la pièce est bonne, mais j'aime la garder bien au chaud.
  4. Farcir un grand pot de pinte (Les bocaux à billes sont bons ici, ou n'importe quel bocal en verre épais et solide) avec des carottes. Laissez environ 1 pouce d'espace libre en haut après avoir ajouté les carottes. Vous avez besoin de place pour la saumure.
  5. Ajouter les tranches de piment en haut, si vous utilisez.
  6. Verser la saumure et assaisonner mélange et visser le bouchon.
  7. Réfrigérer pendant 24 heures avant de les utiliser pour développer les saveurs, bien qu'ils puissent être consommés tout de suite. Ils sont beaucoup mieux après 1 semaine.

Les carottes marinées se conservent au moins un mois ou plus au réfrigérateur. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, jetez l'ail et passez le pot au bain-marie pendant 15 minutes (20 minutes au-dessus de 6 000 pieds d'altitude).

Boom! Terminé! Carottes marinées, mes amis ! Ils sont assez faciles à faire, n'est-ce pas ? Si rapide. Les carottes marinées rapidement constituent une excellente collation. Très sain et peu calorique.


  • 3 tasses de vinaigre blanc
  • 1 tasse d'eau
  • ¾ tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sel marin ou de sel de mer fin (non iodé)
  • 3 livres de petites carottes printanières, tranchées en diagonale de 1/8 pouce d'épaisseur
  • 1 oignon rouge moyen, tranché à 1/8 pouce d'épaisseur
  • 2 jalapeños frais, tranchés en rondelles de 1/8 po d'épaisseur
  • 2 cuillères à café d'origan séché, de préférence mexicain, divisé
  • 2 cuillères à café de graines de cumin, divisées
  • 2 grosses gousses d'ail, coupées en deux

Avant de commencer la recette, rassemblez le matériel nécessaire (voir Conseils).

Préparez 4 bocaux et couvercles de 1 pinte (2 tasses) : Lavez à l'eau chaude savonneuse et rincez bien. Placez la grille dans la marmite et placez les bocaux, endroit vers le haut, sur la grille. Ajouter suffisamment d'eau pour remplir et couvrir les pots d'au moins 1 pouce. Couvrir la casserole et porter à ébullition à couvert pendant 10 minutes, puis éteindre le feu. Gardez les pots dans l'eau chaude (avec le pot couvert) pendant que vous préparez la recette.

Pendant ce temps, placez les nouveaux couvercles dans une petite casserole, couvrez d'eau et portez à petite ébullition. Laisser mijoter très doucement pendant 10 minutes (en prenant soin de ne pas faire bouillir). Éteignez le feu et gardez les couvercles dans l'eau jusqu'au moment de l'utiliser.

Mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole non réactive de 6 à 8 pintes (voir Conseils) et porter à ébullition. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les carottes, l'oignon et les jalapenos revenir à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, retirez les bocaux stérilisés de l'eau et placez-les sur une serviette propre (s'ils sont placés sur une surface froide, les bocaux pourraient se fissurer). Placez 1/2 cuillère à café de chaque graine d'origan et de cumin dans chaque bocal, ainsi qu'une demi-gousse d'ail.

Remplissez les bocaux avec les légumes et le liquide de décapage jusqu'à 1/2 pouce du bord. Essuyez les jantes avec un chiffon propre. Utilisez une baguette à couvercle (ou une pince) pour retirer les couvercles de l'eau chaude. Placer les couvercles et les anneaux secs sur les bocaux. Serrez jusqu'à ce qu'il soit juste à la main (ne bougera pas avec une légère pression) mais ne serrez pas trop.

Pour traiter les bocaux remplis : À l'aide d'un lève-bocaux, remettre les bocaux dans la casserole avec l'eau tiède, en les plaçant sur la grille sans se toucher ni toucher les côtés de la casserole. Si l'eau ne couvre pas les pots de 1 à 2 pouces, ajoutez de l'eau bouillante au besoin. Couvrir la casserole et porter à ébullition 10 minutes, puis éteindre le feu, découvrir la casserole et laisser les bocaux dans l'eau pendant 5 minutes. Utilisez le lève-bocal pour transférer les bocaux sur une serviette, avec un peu d'espace entre chaque bocal. Laisser reposer, sans bouger, pendant 24 heures. (Si vous ne souhaitez pas traiter les bocaux dans un bain d'eau bouillante, vous pouvez réfrigérer les cornichons jusqu'à 2 mois.)

Au bout de 24 heures, dévissez les bagues et testez l'étanchéité en appuyant légèrement au centre de chaque couvercle. Ils doivent avoir une légère indentation concave et ne pas céder à votre pression ni revenir en arrière. Si un joint n'est pas complet, vous pouvez traiter à nouveau dans de l'eau bouillante ou conserver les pots non scellés au réfrigérateur.

Prenez de l'avance : Conservez à température ambiante jusqu'à 1 an s'il est traité au bain-marie.

Équipement : 4 bocaux de 1 pinte (2 tasses), équipement de mise en conserve

Pour cette recette, vous aurez besoin du matériel de mise en conserve suivant : 4 bocaux de 1 pinte (2 tasses) avec anneaux et couvercles neufs une marmite avec une grille ou une grande marmite plus une grille résistante à la chaleur qui s'insère dans le fond de la marmite lève-bocal ou pince à couvercle pour aider à retirer les couvercles de l'eau chaude et un chiffon propre pour essuyer les bords des bocaux. L'équipement de mise en conserve est disponible dans les quincailleries et sur canning pantry.com (kits complets de 43 $ à 75 $).

Assurez-vous d'utiliser une casserole, un plat de cuisson ou un bol non réactif - en acier inoxydable, émaillé ou en verre - lorsque vous cuisinez avec des aliments acides (agrumes, canneberges, tomates) pour empêcher les aliments de réagir avec la casserole. Les casseroles réactives, telles que l'aluminium et la fonte, peuvent conférer des couleurs et/ou des saveurs.


Comment mariner rapidement des carottes

Faire mariner rapidement signifie simplement placer dans une saumure et réfrigérer. Il n'est pas nécessaire de faire un bain-marie, mais vos produits ne dureront que quelques semaines, j'ai trouvé, alors faites de plus petits lots.

J'adore faire du marinage rapide sur l'oignon, le fenouil et les cornichons !! Mais j'aime aussi beaucoup la mise en conserve. Il s'agit de préserver la générosité de l'été. Ils ont juste besoin de s'asseoir pendant 24 heures avant de plonger.

Vous verrez la différence à mesure qu'ils vieillissent de plus en plus et qu'ils prennent plus d'épices au fur et à mesure que vous les mangez.

L'utilisation de carottes jaunes et oranges donne aux pots un si bel attrait qu'il y a aussi des carottes blanches et violettes, je vois que ce serait aussi un joli ajout.

C'est maintenant l'heure du bain-marie ! Inscrivez-vous au guide utile ci-dessous pour vous adapter à l'altitude. Nous devons le faire ici à Calgary.

Processus à ébullition pendant 10 minutes au niveau de la mer ou 15 minutes à plus de 3000 pieds d'altitude, où nous sommes à Calgary.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de vinaigre blanc
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de gros sel de mer
  • ¾ livre de carottes
  • 1 petit oignon jaune
  • 6 jalapenos frais moyens
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 grandes feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers
  • 1 cuillère à café d'origan mexicain séché
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge

Fouetter le vinaigre, l'eau et le sel de mer ensemble dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous, environ 3 minutes. Mettre de côté.

Épluchez les carottes et coupez-les en tranches diagonales de 1/2 pouce. Couper l'oignon en quartiers. Couper chaque quartier en 3 lanières. Coupez les tiges des jalapenos et coupez chaque jalapenos en 6 lanières. Écraser légèrement chaque gousse d'ail.

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter les carottes et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 6 minutes. Ajouter les feuilles de laurier, les grains de poivre, l'origan et les graines de cumin. Cuire et remuer pendant 2 minutes. Ajouter l'oignon, les jalapenos et l'ail. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés mais pas mous, environ 15 minutes.

Placez les légumes dans un bocal à grande ouverture de 24 onces. Verser le mélange de vinaigre refroidi jusqu'à ce que le liquide atteigne 1 pouce du haut. Versez de l'huile d'olive sur le dessus et fermez le couvercle. Laisser refroidir à température ambiante. Les carottes sont prêtes à être servies après 1 heure, mais elles sont meilleures après 24 heures de repos.


Recette de carottes marinées à l'asiatique

Une recette de carottes marinées rapides et piquantes à la saveur asiatique. Utilisez ces carottes marinées comme garniture sur des bols de quinoa, des enveloppes de papier de riz, des tacos coréens, ou mélangez-les avec des herbes et des noix pour un plat d'accompagnement qui se démarque.

  • Auteur: Jaime
  • Temps de préparation: 5
  • Temps de cuisson: 60
  • Temps total: 1 heure 5 minutes
  • Rendement: Environ 1/2 Quart 1 x

Ingrédients

8 carottes – pelées, puis peuvent être râpées, coupées en julienne ou coupées en rubans avec un épluche-légumes. Si vous achetez des carottes pré-râpées, vous venez de gagner 10 minutes

Instructions

Placer les carottes dans un petit bol ou un grand pot Mason.

Fouettez tous les autres ingrédients ensemble.

Verser sur les carottes. Mélanger pour enrober.

Faire tremper pendant au moins une heure, jusqu'à une semaine. Ils deviennent plus délicieux plus ils restent assis. Conserver au réfrigérateur.

Remarques

Je l'ai fait avec des carottes finement hachées, des carottes en ruban et des carottes râpées. Tous étaient super. J'ai fait cette recette avec des chips de carottes – pas aussi bonne. À toi de voir!

Avez-vous fait cette recette?

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Ces carottes seraient un excellent plat d'accompagnement pour nos côtes levées coréennes Instant Pot. Si vous aimez le marinage, essayez certaines de nos autres recettes de cornichons, comme les canneberges marinées au réfrigérateur, les tomates marinées ou les cornichons épicés classiques à l'aneth.

15 commentaires

Merci de me rappeler à quel point j'aime la vinaigrette asiatique. MIAM.

Avez-vous également une recette pour le bœuf coréen sur lequel la salade de carottes est nichée?

Les carottes marinées rapides sont un moyen si facile d'obtenir des légumes marinés comme plat d'accompagnement pour une entrée! Merci beaucoup d'avoir partagé votre recette, j'ai hâte d'essayer ça à la maison!

Je viens de les faire avec deux petits enfants. Ils ont adoré. C'est délicieux aussi ! Merci

Cela ressemble à du cornichon aux légumes indiens et à Delicious aussi.

Je laisserai l'huile de sésame la prochaine fois.

Je ne peux pas voir la liste des ingrédients car il y a une vidéo dessus. J'aimerais vraiment faire ces carottes pour passer en revue le bibimbap, mais il ne semble pas y avoir de toute façon pour se débarrasser de la vidéo. Chaque zone que je touche sur cette vidéo m'amène à un écran plus grand de la vidéo. Je suis revenu sur ce site probablement 10 fois et il est toujours là.

Salut Jamie. Merci pour cette recette. J'en cherche un depuis que notre étal de marché vietnamien local vend une belle salade avec des carottes marinées. Pouvez-vous me dire si les carottes se ramollissent dans le mélange de cornichons après le temps ou dois-je faire bouillir?

S'il vous plaît, n'encouragez pas les gens à acheter des carottes pré râpées. C'est tellement irresponsable

Je l'utilise avec un mélange de carottes, de daikon et de chou rouge. C'est tellement délicieux et parfait! J'ai ajouté une grosse cuillère dans un bol avec du riz et du tofu au sésame et au gingembre. La perfection absolue ! Bien fait!!

Tellement heureux de l'entendre! Ça a l'air délicieux.

Pouvez-vous mettre ces carottes dans des bocaux plus petits, les mettre dans une marmite à bain-marie et les mettre en conserve pour qu'elles se conservent plus longtemps ? Je ne savais pas si le processus d'ébullition de l'eau affecterait les carottes dans le
pots de façon négative ou non.


Carottes marinées vietnamiennes rapides

Préparez-les un peu à l'avance, au moins une heure, mais elles se conservent au réfrigérateur pendant des semaines.

  • Auteur: Mollie Kirby inspiré par The Banshee
  • Temps total: 10 à 15 minutes + temps de repos
  • Rendement: varie
  • Catégorie: Cornichons & Conserves
  • Cuisine: asiatique

Ingrédients

  • 3 carottes, finement coupées en julienne, de 3 à 4 pouces de long
  • 1/2 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 tasse de vinaigre, vinaigre de riz de préférence
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson
  • bonne pincée de sel
  • Pour faire n'importe quelle quantité de carottes, utilisez la méthode de déplacement. Ajouter les carottes dans un bocal, remplir d'eau pour couvrir. Mesurez l'eau et utilisez cette quantité pour créer les quantités de liquide de décapage. Voir le corps du texte, mais un bon rapport de départ est constitué de quantités égales d'eau et de vinaigre (chacun sera la moitié de la quantité de votre mesure) avec le sucre environ 1/4 de la quantité de vinaigre. Estimez la sauce de poisson et le sel.
  • Allez par goût et ajustez les quantités pour obtenir le rapport sucré / acidulé que vous aimez.

Instructions

Portez le sucre et l'eau à ébullition pour dissoudre le sucre (faites attention si vous faites de petites quantités de ne pas faire bouillir l'eau). Ajouter le vinaigre après avoir retiré l'eau du feu, la sauce de poisson et le sel. Verser encore chaud sur les carottes.

Une fois refroidi, couvrir et placer au réfrigérateur. Se conserve bien plusieurs semaines et s'améliore en vieillissant.

Mots clés: Asiatique, Carottes, Condiments, Diners Drive Ins and Dives, Sauce de poisson, cornichons, vinaigre de riz, The Banshee, Vietnamien, Vinaigre

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Je partagerai cette semaine au Fiesta Friday #330 où je vois des blogueurs du monde entier publier leurs meilleures recettes de la semaine. Arrêtez-vous si vous avez un moment.


Carottes marinées à la Taquer໚

Dégustez ces carottes marinées adaptées de Kevin West en collation ou en accompagnement de tacos

Rendement: 4 pintes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps total: 40 minutes

Ingrédients

2 tasses de vinaigre de vin blanc

2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, divisé

2 cuillères à café d'origan mexicain séché (ou d'origan séché)

½ cuillères à café de grains de poivre noir, légèrement écrasés

1 petit oignon rouge, pelé et coupé en tranches de ⅛ pouces

2 à 4 piments jalapeño, coupés en quartiers (épépinés pour moins de chaleur)

2¾ livres de carottes, pelées et coupées en biais ½ pouces d'épaisseur

4 petits piments rouges séchés (facultatif)

Instructions

1. Dans une grande casserole profonde, ajoutez 4 pots de pinte et leurs couvercles. Couvrir d'eau et porter à ébullition à feu vif. Faire bouillir pendant 15 minutes. Éteignez le feu. Utilisez des pinces pour retirer les pots de pinte et les couvercles de l'eau chaude. Retournez les bocaux sur un torchon pour les égoutter.

2. Pendant que les bocaux stérilisent, commencez le cornichon : Dans une petite poêle à feu moyen-élevé, ajoutez les graines de cumin et faites griller, en remuant souvent, jusqu'à ce que les graines soient dorées et parfumées, 1 à 2 minutes. Transférer dans une petite assiette pour refroidir.

3. Dans une casserole moyenne, ajouter le vinaigre, l'eau, 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel, l'origan et les grains de poivre broyés et porter à ébullition à feu vif. Ajouter l'oignon et les jalapeños et éteindre le feu.

4. Portez à ébullition une grande casserole d'eau et l'autre cuillère à soupe de sel. Ajouter les carottes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 3 minutes. Égoutter les carottes dans une passoire et les transférer immédiatement dans la casserole avec le vinaigre et les oignons. Portez les ingrédients à ébullition, puis éteignez le feu.

5. Répartir les graines de cumin grillées, les gousses d'ail et les piments rouges (le cas échéant) dans les 4 pots. À l'aide d'une écumoire, répartir les carottes et les oignons dans les bocaux. Garnir de vinaigre chaud, en laissant & frac12 pouces d'espace libre au sommet du pot. Fixez les couvercles sur les pots et réfrigérez jusqu'à 1 mois. (Pour une conservation plus longue, traitez les cornichons à l'eau chaude : remettez les bocaux dans une casserole d'eau, en vous assurant que les couvercles sont bien fermés et que les bocaux sont recouverts d'au moins quelques pouces d'eau, et faites bouillir pendant 10 minutes . Utilisez des pinces pour transférer les pots sur une surface tapissée de torchons et laissez refroidir complètement à température ambiante. Conservez-les dans un endroit frais, sec et sombre.)


Carottes marinées. Les meilleures carottes marinées

Je fais ces carottes marinées depuis très longtemps. Ils durent au réfrigérateur pendant une éternité, prêts à tout moment où vous avez besoin de cette saveur et de ce croquant supplémentaires. J'adorerais faire plus avec eux, mais j'ai une personne dans ma maison qui n'aime rien de tel.

Ma maison a un mangeur difficile.

Mon fils est une déception pour moi d'un point de vue culinaire, car, malgré le fait qu'il a mangé dans plus de restaurants que je ne pourrais en nommer, je suis gêné de dire qu'il est maintenant difficile. À l'âge de 3 ans, il était un divertissement nocturne dans un bon restaurant, où il essayait le parmesan (son préféré) et jugeait s'il convenait à son petit palais parfait. Il faudrait que ce soit Grana ou si disponible une râpe de Reggiano, (Parmagiano) sur une petite assiette de pâtes fraîches. Cela amuserait nos collègues dîners.

Malheureusement, lorsque lui et la sauce tomate ont été introduits, ils sont devenus inséparables. Cela signifiait maintenant que peu importait ce qu'il mangeait tant que les couleurs ne se touchaient pas et qu'il y avait de la sauce. Cela ne présage rien de bon dans de beaux restaurants, mettant ainsi fin à sa carrière de gastronome. Aujourd'hui, il est toujours du côté difficile et j'espère que son palais fera un backflip et permettra à son gourmand intérieur de réapparaître.

Les carottes marinées vont avec tant de choses

Heureusement, j'ai d'autres membres de la famille et des amis qui sont toujours intéressés par la nourriture, donc l'une des choses que j'aime avoir sous la main est un simple cornichon de carottes que j'utilise dans les salades, que j'utilise dans des sandwichs, que je mange avec du fromage ou que je façonne des canapés avec l'aide d'autres ingrédients. Ils sont faciles. Ils durent des mois au réfrigérateur et ont toujours bon goût.

La meilleure chose à propos de ces carottes est qu'elles sont polyvalentes. Ils sont parfois meilleurs dans des rubans épais et à d'autres moments j'aime en faire une belle julienne. Si je suis à pleine vitesse et que j'ai besoin d'un peu d'intelligence rapide, je les râpe pour faire des cornichons

Voici comment Les meilleures carottes marinées fais les. je fais aussi un 10 minutes carottes marinées version aussi. Essayez-les pour une salade ou un sandwich facile à ajouter.


Voir la vidéo: Pickles de légumes vietnamiens: Do Chua - Recette de Cooking With Morgane