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Ragoût de pommes de terre

Ragoût de pommes de terre



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J'ai nettoyé l'oignon, la carotte et le panais, après quoi je les ai coupés et durcis.

J'ai nettoyé les pommes de terre et les ai coupées en cubes. Quand l'oignon a ramolli j'ai ajouté les pommes de terre, délicates et j'ai mis assez d'eau pour couvrir les pommes de terre. J'ai laissé bouillir pendant environ 25 minutes, puis j'ai ajouté le bouillon de poivre avec le poivre et Je l'ai laissé bouillir encore 10 minutes.

J'ai retiré du feu et ajouté l'aneth et le persil finement hachés.

GRAND DÉSIR!


Ragoût de pommes de terre

Tout d'abord, préparez les ingrédients, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes plus gros. Nous nettoyons l'oignon et le coupons en petits morceaux. Mettez une poêle sur le feu, laissez chauffer et ajoutez un peu d'huile (environ 100 ml), mettez l'oignon émincé et une cuillère à soupe de légumes déshydratés, laissez durcir un peu, pendant que l'oignon ramollit, ajoutez un peu de sel. Ensuite, mettez les pommes de terre et versez suffisamment d'eau sur les pommes de terre pour environ 2 doigts, laissez-les bouillir à feu moyen. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez le mélange de tomates et de poivrons et laissez-le tomber un peu. C'est sans verdure, comme nous les hommes de la famille n'aimons pas les verts comme l'aneth, le persil & #8230

Leoaica m'a mis au travail, elle veut je ne sais quel wok, rêve père, rêves & # 8230 & # 8230..recettes de jeûne économiques et savoureuses


Le meilleur ragoût de pommes de terre

L'autre jour, j'ai fait un pop-corn à la poire. Maintenant, pour qu'il n'y ait pas de confusion, c'est du pavot car j'y ai mis beaucoup, beaucoup de paprika et c'est de la poire car dans certains villages de Transylvanie, les pommes de terre s'appellent & #8222pere & #8221. Sinon, la nourriture que je vous montre aujourd'hui est un ragoût de pommes de terre, le meilleur ragoût de pommes de terre que j'ai fait jusqu'à présent. Pas le meilleur que j'ai mangé, ma grand-mère en a fait que je ne sais pas comment assortir. Mais j'essaie.

Laissez-moi vous raconter l'histoire : j'ai coupé en lanières environ 80-100 grammes de jambon cru et fumé. J'ai mis une cuillère à café de saindoux dans une poêle et j'ai fait dorer le jambon dans le saindoux fondu. J'ai sorti le jambon sur une assiette et mis à sa place deux oignons moyens finement hachés et une gousse d'ail écrasée.

En deux ou trois minutes, l'oignon a commencé à se mettre en bouteille. J'ai mis les pommes de terre (un peu plus d'un demi-kilogramme) dessus, pelées et coupées en petits cubes. Je l'ai mélangé dans la poêle pendant une dizaine de minutes puis j'ai mis une tasse d'eau tiède sur les pommes de terre. Je laisse mijoter cinq ou six minutes et mets deux cuillères à soupe de paprika fumé et une pincée de paprika chaud dessus. J'ai ajouté deux cuillères à soupe de purée de tomates. J'ai remué et laissé bouillir encore cinq minutes.

J'ai assaisonné de sel et de poivre, remis le jambon dans la poêle et éteint le feu. Puis j'ai mangé. Reste en bonne santé.


Ragoût de légumes aux pommes de terre!

Une merveilleuse préparation, les légumes sont étouffés sans eau dans leur propre jus. Essayez la recette de toute urgence ! C'est très savoureux!

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à soupe de concentré de tomate ou 1 verre de tomates donné à travers une râpe

-1 lien de basilic violet

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Couper l'aubergine en gros morceaux, saupoudrer de sel et laisser reposer 20-30 minutes. Ensuite, rincez, essorez et séchez avec une serviette en papier.

2. Coupez les pommes de terre en morceaux de la taille d'une aubergine.

3. Coupez l'oignon en gros morceaux, hachez les verts.

4. Retirez la tige et les grains de poivre, puis coupez-les en gros morceaux.

5. Blanchir les tomates, les peler et les couper en tranches.

6. Pelez l'ail et pressez-le.

7. Versez une quantité suffisante d'huile dans une poêle profonde ou un chaudron en fonte, chauffez bien et faites frire les pommes de terre à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes.

8. Retirez les pommes de terre au fouet et faites frire les aubergines dans la même huile.

9. En 5-7 minutes, ajoutez l'oignon.

10.Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez le poivron et, éventuellement, le piment fort.

11. Remettez les pommes de terre dans la poêle, ajoutez la moitié de l'ail, le sel, le poivre noir moulu, la pâte de tomate, les tranches de tomate, le sucre et la moitié des légumes verts. Mélangez les ingrédients et poursuivez la cuisson à feu vif.

12. Couvrir la casserole avec le couvercle pendant 5 minutes, puis ajouter le reste d'ail et de verdure et appuyer légèrement avec le dos de la cuillère. Mettez le couvercle quelques minutes de plus.

13. Éteignez le feu et laissez le ragoût pendant 20 minutes - 2 heures, pour s'imprégner de tous les goûts et saveurs.

Servez le ragoût de légumes chaud ou tiède. C'est très parfumé et très savoureux.


Ragoût de viande et de pommes de terre !

1. Lavez et séchez la viande. Coupez-le en morceaux (nous avons séparé les côtes, puis divisé les morceaux en moitiés : certains d'entre eux ont été désossés et le reste a été laissé avec de l'os).

2. Faites chauffer 3-4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Mettez les morceaux de viande dessus et faites-les frire à feu vif, de tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Coupez l'oignon en cubes, la carotte - en tranches, les poivrons - sous forme de lanières longues et épaisses, et les pommes de terre - en moitiés ou en quartiers (s'ils sont petits, laissez-les entiers). Hachez finement l'ail (vous pouvez le passer dans la petite râpe ou dans le presse-ail).

4.Mettez l'oignon dans le bol, dans lequel vous allez cuire le ragoût, en préchauffeant 3-4 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la carotte sur l'oignon. Faites frire le tout pendant 5 à 7 minutes (au début, ne mélangez pas les légumes, afin que l'oignon parvienne à bien dorer - si l'oignon est brun, le ragoût a une couleur plus intense et appétissante).

5. Ajouter la viande frite (avec la graisse de la poêle), les poivrons doux, l'ail haché, le sel et les épices en morceaux. Mélangez très bien.

6. Ajouter les pommes de terre et l'eau. Remuer. A la fin, essayez de plonger les pommes de terre dans le jus, car vous ne mélangerez pas le ragoût pendant la cuisson.

7. Couvrir la cuve avec un couvercle et porter le ragoût à ébullition. Réduisez ensuite le feu au minimum, ouvrez légèrement le couvercle (pour qu'il y ait une petite fissure entre celui-ci et le bord du bâton) et laissez mijoter le ragoût pendant 25-30 minutes.

8. À la fin, ajoutez les feuilles de laurier, un peu de verdure hachée et un peu de poivre noir moulu.

9. Retirez le ragoût du feu et laissez-le reposer 5 minutes, sous le couvercle.

10. Servez le ragoût en le saupoudrant de beaucoup de verdure.

Si vous n'avez pas utilisé de poivrons et de pommes de terre dans cette recette, mais que vous avez ajouté de la viande frite, 500 g de riz et 800 ml d'eau à l'oignon et à la carotte frits, vous obtiendriez un délicieux pilaf (bien sûr, il faut des épices) .


Ragoût de pommes de terre olténien de Radu Anton Roman # Recette 10

Ingrédients ragoût de pommes de terre d'Olténie de Radu Anton Roman

& # 8211 500 g de bœuf maigre (volaille, porcelet)

& # 8211 200 g de carnaciori
& # 8211 2 poivrons
& # 8211 3 grosses tomates mûres

& # 8211 5 tiges de poireau
& # 8211 une cravate à l'aneth
& # 8211 un bouquet de persil
& # 8211 un verre d'huile
& # 8211 sare
& # 8211 un verre de vin blanc.

Comment préparer le ragoût de pommes de terre olténien de Radu Anton Roman

Couper la viande, les saucisses et les poireaux en morceaux et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les poivrons, tomates, ciusca sont soignés et finement hachés au couteau. Arrêtez la friture avec les tomates, laissez bouillir quelques minutes pendant quelques minutes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ajouter une tasse d'eau au ragoût, couvrir, laisser mijoter pendant un quart d'heure.
Ajouter les pommes de terre, les poivrons, la cuillère à café et le vin, saler, laisser bouillonner le ragoût, couvert, sur le bord de la cuisinière ou au four, environ 1 demi-heure. Hachez les verts. Retirer du feu, saupoudrer d'aneth et de persil.


Ragoût d'agneau aux pommes de terre

1 gigot d'agneau désossé, coupé en gros cubes, presque entièrement dégraissé
4 cuillères à soupe de graisse d'agneau ou d'huile végétale
1/2 tasse de vin rouge
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de thym
1/2 ou 1 cuillère à soupe de poivre
1 1/2 tasse de soupe au poulet
8 pommes de terre moyennes, nettoyées et coupées
8 petits oignons blancs, nettoyés
8 carottes, coupées en morceaux égaux avec des oignons
8 morceaux de gulia, coupés en morceaux égaux avec des oignons
1 tasse de pois frais
sel et poivre au goût.

Mode de préparation :

1. Faire dorer les morceaux de viande d'agneau au four des deux côtés. Utilisez à cet effet de la graisse ou de l'huile chaude à haute température. Versez séparément l'excès de graisse obtenu.

2. Ajouter le vin et laisser la plaque au four encore 3 minutes. Ajoutez ensuite la farine en poudre, le thym et le poivre, puis une tasse de soupe au poulet. Laisser bouillir cette composition en remuant légèrement dans la casserole.

3. Réduire la flamme du four, couvrir la plaque avec un couvercle et laisser la composition au four encore 20 minutes.

4. Ajouter les pommes de terre, les oignons, les carottes et les gueules en les enfonçant le plus possible dans la sauce dans la poêle, jusqu'à ce qu'ils en soient recouverts.

5. Pendant ce temps, faites bouillir les petits pois dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Ajouter les petits pois et laisser la préparation au four jusqu'à ce qu'elle soit prête.

6. Ajouter du sel et du poivre au goût. Servir chaud.


Ragoût de pommes de terre

Le ragoût de pommes de terre que j'ai fait aujourd'hui est l'une de mes recettes préférées pour les jours où je ne veux pas cuisiner. Je mange de la viande. Avant Noël, de nombreux Roumains choisissent de ?dans le? post & # 8211 certains d'entre nous choisissent de le faire ? ne plus manger de viande, d'autres préfèrent ? s? ne mangez aucun aliment provenant d'animaux, y compris les œufs, le fromage, le lait, etc. Peu importe si ? choisir et s? Tu jeûnes ou pas, ça ? pouvoir? La pomme de terre est excellente ? comme plat principal ou comme garniture.

Celui-ci? pouvoir? de pommes de terre roumaines ? c'est parfait? à jeun, surtout accompagné ? d'une salade ? délicieux? de tomates et de concombres, ou encore mieux, beaucoup de cornichons ! C'est très facile à faire, mais vous devrez Ajoutez quelques ingrédients qui font que le ragoût de pommes de terre fonctionne. aib? la bonne consistance ? et s? être en même temps plein ? de délicieuses saveurs !

J'ai commencé par hacher l'oignon, un poivron rouge et une carotte. Pouvez-vous ajouter? que des oignons ?, mais vous ? Je promets c? est dix fois meilleur avec ces légumes supplémentaires ! Choisissez des pommes de terre qui sont bonnes à bouillir, celles que vous utilisez habituellement pour la friture ne fonctionneraient pas aussi bien.

Pouvons-nous catégoriser cela? re?et? comme étant végétalien ? ou végétarien ?, et si ? ne veux-tu pas tu manges de la viande, mais tu veux ajoutez des protéines à la table, vous pouvez servir le ragoût avec des champignons farcis, comme nous l'avons fait !

Ma grand-mère avait l'habitude de faire? acheter du tramadol générique en ligne cela? pouvoir? de pommes de terre tout le temps et je m'en souviens? ajoutez toujours un bouquet de pomme, qui sentait divin autrefois ? ce qui a été ajouté aux pommes de terre chaudes dans le pot. Vous pouvez également ajouter du persil. N'oubliez pas la feuille de laurier et le paprika qu'il faut enlever. fiarb? ensemble? avec des pommes de terre & # 8211 sont-ils ceux qui font un ragoût ? merveilleux ?, parfumé ? de pommes de terre, parfait ? par une froide journée d'hiver ?.


Ragoût de viande et de pommes de terre !

1. Lavez et séchez la viande. Coupez-le en morceaux (nous avons séparé les côtes, puis divisé les morceaux en moitiés : certains d'entre eux ont été désossés et le reste a été laissé avec de l'os).

2. Faites chauffer 3-4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Mettez les morceaux de viande dessus et faites-les frire à feu vif, de tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Coupez l'oignon en cubes, la carotte - en tranches, les poivrons - sous forme de lanières longues et épaisses, et les pommes de terre - en moitiés ou en quartiers (s'ils sont petits, laissez-les entiers). Hachez finement l'ail (vous pouvez le passer dans la petite râpe ou dans le presse-ail).

4.Mettez l'oignon dans le bol, dans lequel vous allez cuire le ragoût, en préchauffeant 3-4 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la carotte sur l'oignon. Faites frire le tout pendant 5 à 7 minutes (au début, ne mélangez pas les légumes, afin que l'oignon parvienne à bien dorer - si l'oignon est brun, le ragoût a une couleur plus intense et appétissante).

5. Ajouter la viande frite (avec la graisse de la poêle), les poivrons doux, l'ail haché, le sel et les épices en morceaux. Mélangez très bien.

6. Ajouter les pommes de terre et l'eau. Remuer. A la fin, essayez de plonger les pommes de terre dans le jus, car vous ne mélangerez pas le ragoût pendant la cuisson.

7. Couvrir la cuve avec un couvercle et porter le ragoût à ébullition. Réduisez ensuite le feu au minimum, ouvrez légèrement le couvercle (pour qu'il y ait une petite fissure entre celui-ci et le bord du bâton) et laissez mijoter le ragoût pendant 25-30 minutes.

8. À la fin, ajoutez les feuilles de laurier, un peu de verdure hachée et un peu de poivre noir moulu.

9. Retirez le ragoût du feu et laissez-le reposer 5 minutes, sous le couvercle.

10. Servez le ragoût en le saupoudrant de beaucoup de verdure.

Si vous n'avez pas utilisé de poivrons et de pommes de terre dans cette recette, mais que vous avez ajouté de la viande frite, 500 g de riz et 800 ml d'eau à l'oignon et à la carotte frits, vous obtiendrez un délicieux pilaf (bien sûr, il faut des épices) .


Vidéo: Ragoût de pommes de terre.